“食金之风”悄然兴起，必须遏制

“食金之风”悄然兴起，必须遏制 字体： 小 中 大 分享到： “食金之风”悄然兴起，必须遏制 2022-03-24 10:35:37 来源：农民日报

要问黄金是否可以食用，答案通常是否定的，因为黄金的稳定性很强，在人体内不受胃液影响，不会被消化吸收。如果过量食用，容易引起消化问题或肠胃不适。但不知道从什么时候开始，“金箔蛋糕”、“金箔冰淇淋”甚至“金箔茶”等一大堆网络名人美食不断涌现，吸引了大众的眼球，一股“吃金”的风潮正在悄然兴起。

近日，农业农村部下发《关于全面排查食用农产品非法添加金银箔粉有关问题的通知》(以下简称《通知》)，要求各地农业农村部门高度重视，积极采取措施，防止食用农产品出现此类问题。

无独有偶，国家市场监督管理总局、国家卫健委、海关总署近日也联合发布通知，明确指出，根据我国食品安全法律法规和食品安全标准，金(银)箔、金(银)粉物质不属于食品添加剂，不能用于食品生产经营。

早在2001年，金箔就被禁止用于食品。这股“金风”为何能死灰复燃？业内人士表示，除了满足一些奢侈的虚荣心和眼球经济，一些商家还宣称“黄金食品”具有保健功能。

事实上，黄金本身并不是人体的必需元素，完全没有必要吃。网上提到的一些古医书中所谓黄金的医疗功效也是有争议的，多是作为广告的噱头；少量的金银箔粉并不会改善口感和香味，也没有任何营养价值。

另一方面，虽然黄金的稳定性和抗腐蚀性非常好，但并不意味着它完全不能被人体吸收。有些超细金银粉不仅能被人体吸收，纳米大小的金银颗粒还能穿透细胞壁，直接进入细胞内部，产生氧化应激反应。金银纳米粒子的细胞毒性和生理毒性已部分得到证实，潜在的健康安全风险需要警惕。

更重要的是，在现实环境中，100%的“纯金”是不存在的。有些商家炒的是所谓的“纯金”(24K金)，纯度只有99.6%。在黄金冶炼过程中，往往会引入镉、铬、镍、铅、铜、锑、铋等重金属，含量从几毫克/千克到几千毫克/千克不等，远高于一般食用农产品。虽然金银箔粉本身的摄入量不会太高，但由于重金属元素的积累和持久性，长期食用的健康累积风险仍需关注。

因此，必须坚决遏制这股“金风”。国家有关部门明令禁止“黄金食品”正当其时，有助于进一步消除争议，统一共识。既能杜绝奢靡浮夸的不良作风，又为全面遏制“黄金食品”指明了执法的切入点。借此机会，希望相关监管部门能够认真落实《通知》精神，市场经营者和消费者能够清醒认识，端正思想，社会各方能够共同努力，正本清源，吹响反钱荒的号角。(丁乐坤)

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