四川理工技师学院-食品质量与安全专业

学校名称：四川理工技师学院

一级专业：餐饮食品专业

二级专业：食品质量与安全专业

学校地址：成都市温江区南熏大道四段355号

专业介绍：

四川理工技师学院/食品质量与安全专业/专业简介

食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

1. 四川理工技师学院/食品质量与安全专业/培养目标：

食品检测及管理专业主要培养具备食品检测及管理方面的基本理论和基本技能以及食品加工、食品营养、食品法规、认证等方面的基本知识，能够在食品生产、加工、流通领域从事食品检测、食品质量安全评价与控制、食品生产管理等一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的高技能人才。

2. 四川理工技师学院/食品质量与安全专业/培养要求：

食品检测及管理专业培养熟练掌握食品营养组成与分析、食品卫生检验、食品安全检测等方面的专业知识和基本技能，注重对学生的职业素质和绿色理念的培养，从事食品营养分析检验、食品安全评价、食品管理、品质控制等方面工作的高素质技能型专门人才。

3. 四川理工技师学院/食品质量与安全专业/课程设置：

分析化学、食品营养、食品工艺、烹饪工艺、实验设备应用与维护、食品质量安全管理、食品微生物检验、食品感官与理化检验、食品贮运与营销、现代仪器分析、食品企业现场管理、职业资格培训与考证、安全食品标准与认证等。

4. 四川理工技师学院/食品质量与安全专业/就业前景：

食品检测及管理专业学生毕业后可到各级食品卫生监督部门、食品生产企业管理部门、商检单位、餐饮业从事食品生产、加工、贮藏、运输、销售等相关食品分析与检验、安全评估与控制、质量安全管理和品质控制等工作。

5. 四川理工技师学院/食品质量与安全专业/发展前景：

毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

四川理工技师学院-学校简介

一、四川理工技师学院/学校性质

学院前身是1975年创建于泸州的泸州化工技工学校，1990年更名为四川省化工技工学校并搬迁至温江，1992年被评为省级重点技工学校，1995成立国家职业鉴定川-086所，1996年被评为国家级重点技工学校，2008年升格为四川化工高级技工学校，2020年升格为四川理工技师学院。

二、四川理工技师学院/学校区位

四川理工技师学院是四川省经济和信息化委员会主管，四川省财政全额拔款的高等职业教育机构，坐落在高校聚集和成都国际医学城所在地——成都市中心城市温江区。  

三、四川理工技师学院/学校专业

四川理工技师学院是在四川化工高级技工学校的基础上设立而成。该学院由省经济和信息化委主管，是国家级高技能人才培训基地、四川省高技能人才培训基地和成都市技能人才培训基地。目前，已结合生物医药、新材料、油气化工等全省高端重点产业开设了制药工程、化工分析与检验、仪表自动化等12个重点特色专业。

四、四川理工技师学院/就业优势

截止2020年，四川理工技师学院校企合作成员单位已达30多家，为了更加紧密开展合作，学校与合作企业签订了新的校企合作协议，多次召开校企文化对接研讨会、专业建设研讨会、中高职衔接研讨会，有力推动校企合作机制更深入、更常态化。根据专业对口的原则，分别与成都海峡两岸科技产业园区、四川省精细化工研究院等18家园区、企业共建校外实训基地，与四川食品发酵工业研究设计院等企业共建校内实训基地。每个预备技师、高级工专业均与5家以上的对口企业合作，在学生实习与就业、企业职工培训与鉴定，聘请企业兼职教师到校上课及指导学生实习等方面，与企业建立了长效机制。  

五、四川理工技师学院/教学优势

四川理工技师学院现有教师168人（专职教师118人，兼职教师50人），其中大学本科及以上学历134人，占比教师学历结构79.76%；高级讲师67人，占比教师职称结构39.88%；讲师51人，占比教师职称结构30.35%；高级技师36人，技师43人，技术理论和实习指导教师119人，一体化教师84人（一体化教师中高级讲师43人），教师队伍整体素质和团队水平不断提升。  四川理工技师学院现有教师168人（专职教师118人，兼职教师50人），其中大学本科及以上学历134人，占比教师学历结构79.76%；高级讲师67人，占比教师职称结构39.88%；讲师51人，占比教师职称结构30.35%；高级技师36人，技师43人，技术理论和实习指导教师119人，一体化教师84人（一体化教师中高级讲师43人），教师队伍整体素质和团队水平不断提升。  

六、四川理工技师学院/学校荣誉

学院践行“以德为先，技能为本”的办学理念，以“提高质量、 促进就业、 服务发展”为导向,大力实施“校企合作、产教融合、共建专业、共育人才”的办学模式,坚持实行毕业证和职业资格证“双证书”制度，致力于培养具有工匠精神、德技双馨的高素质劳动者。已为地区和行业培养输送了近3万名技能人才,毕业生就业率保持在96%以上，得到了社会各界的一致好评。先后获得四川省高技能人才培训突出贡献集体奖、四川省油气化工“十二五”发展先进单位等荣营近百项。