做凉皮用什么面粉
做凉皮最好的面粉就是中筋面粉。如果用高筋面粉的话，做出来的凉皮太硬；低筋面粉做出来的凉皮容易断裂，不筋道。凉皮起源于陕西关中地区，最开始在北方流行，不仅口味众多，而且营养也比较丰富。
做凉皮最好的面粉是中筋面粉。如果用高筋面粉，做出来的凉皮太硬，低筋面粉做出来的凉皮容易破，不僵硬。
凉皮简介
凉皮是起源于陕西关中地区的一种天然绿色无污染的汉族传统食品。它是擀面团、生面团、米饭和填充面团的总称。最开始凉皮在北方流行，后来随着不断的发展，风靡全国，所以它的口味也变得丰富起来，有麻辣、酸甜、麻辣等多种口味。凉皮的营养成分主要是碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素等。
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