天冷我家长做此面食，鲜香美味又顶饱，来上1碗从头暖到脚，解馋

原标题:天冷。我父母做这个意大利面。好吃又饱。来一碗，从头到脚暖暖脚。

刚才和大家分享了陕西特产小吃“马史”。现在，让我们和你分享一个小面鱼的做法。方法与马史相似，只是有一些细节不同。这条小面鱼是我在朋友家吃的，回家后按照他的方法煮了好几次。现在我已经彻底掌握了这种面鱼的做法，甚至可以延伸一种做法。一开始是朋友用土豆泥做的，我在家也是用山药泥做的。效果比土豆泥好，但是有点粘，不适合老人和小孩。

我不知道特色小吃具体在哪里。反正都好吃。现在我家一周煮几次，特别是给爱吃的孩子。如果他们三天不煮，就只能叫名字吃。麻菜和面条基本上是我家必备的早餐。

感觉做面鱼比做麻食要复杂一点，因为是和土豆泥或者山药泥混在一起，吃起来比麻食好吃多了。土豆做的面鱼有点硬，山药有点粘。我的孩子们吃的最棒的东西是土豆面条鱼。很多朋友都吃过，但是还不会做。现在我教你怎么在家做面鱼。学了以后，我家会喜欢吃的。让我们看看我是怎么做的！

我做了两种，一种是土豆泥做的，另一种是山药泥做的。你可以对比一下，看看你喜欢什么样的食材。第一个是山药泥，里面有一点黑芝麻，第二个是山药泥，里面没有任何东西。

先将土豆去皮洗净，然后切成块，放入蒸锅中蒸15分钟至可以用叉子捣碎，取出用叉子压成土豆泥，放入碗中冷却备用。

碗中加入适量面粉，将压好的土豆泥放入，加入少许水，用筷子搅拌成面团，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发十分钟，使面团表面更加光滑圆润。

时间到了，直接取出面团，用刀切成长条，用手揉成小圆条，用刀切成大小均匀的小块，用手搓成长条，放在帘子上备用。

往锅里加水。水烧开后，把煮好的面鱼放入锅中。煮五分钟左右再放入冷水中冷却，可以让面鱼口感更浓，减少面鱼的粘连。

将西红柿和鸡蛋腌料放入锅中翻炒，将鱼干煸炒两分钟，盛在盘子里。

另一种方法是用土豆泥做小面鱼，味道有点粘。方式和土豆泥一样，只是最后的步骤不同。土豆泥做的小面鱼适合油炸，土豆泥做的小面鱼适合烹饪。详细的方式我就不介绍了。下面是我做的面鱼的照片。做好汤后，我可以直接把挂面鱼放进去。

【注意事项】

1.土豆泥和山药泥要彻底蒸熟，可以用叉子捣碎。

2.面团要比较硬，有利于面鱼的形成，不容易粘在一起。

3.面团做好之后，醒过来，这样面团和土豆泥就能充分的融合在一起，面团表面也能光滑圆润。

4.煮熟的面鱼应该用冷水浸泡，以达到快速冷却的效果。

现在天冷了，早餐是最不能错过的。来一碗小面鱼，从头到脚暖暖身子。所以天气变冷后，我家吃得最多、做得最多的就是这个面食，简单揉一揉，鲜香可口，饱饱的。比手工面还要好吃。真的很开胃。回搜狐多看看。

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