原标题:追剧小食，滑嫩的辣椒和炸鸡翅小窍门，只要几滴油都营养丰富，好吃不油腻。

鸡翅的尖端虽然没有鸡翅那么多肉，但是滑嫩的口感还是挺讨喜的。炒一道菜，不管是配菜还是小吃，不知不觉就报销了。

鸡翅虽然嫩香，但不宜多吃，因为鸡皮里有很多脂肪，我也没有仔细算过热量，但吃这一盘的热量绝对不少于两碗米饭。因此，少量的食物可以用来缓解渴望，满足渴望。

不想翼尖的油脂全部被人体吸收，也不是不可能。那就是逼出来，另外就是加菜炒。用鸡油泡过的蔬菜很好吃，不会用多余的油。同时，它们会减少翼尖的消耗，增加丰富的植物纤维和各种营养物质。

-【解馋配菜】辣椒炒鸡翅

【材料】鸡翅300克，青椒2个，红甜椒1个，大蒜4瓣，油15克，料酒20克，酱油20克。

[生产]

1.材料准备好了:鸡翅尖、青红椒、大蒜洗净；红辣椒是甜椒，只有一点点辣；辣椒品种可根据口味选择；

2.青椒和红椒分开切块，没有籽，吃起来更辣；大蒜切碎；

3.往锅里倒一点油。油温四五成热时，将鸡翅放入镬中，中小火翻炒；当翅尖硬而微肿时，倒入料酒去腥；

4.继续中火翻炒，直到翅尖里的油被挤出来，锅里的油量明显更多。这样处理的翅尖不仅光滑、嫩滑、美味，而且更健康；

5.将青椒和红椒放入锅中翻炒；

6.翻炒至辣椒微软，鸡翅边缘有焦边；用辣椒煸炒，既能把辣椒的香味渗透到翅尖，又能把一部分热量转移到辣椒上，不用烘干翅尖，增加一点湿度，加热均匀，有利于内熟；

7.不放盐，多倒一点酱油，脸色红润滋润的时候会更有食欲，不会吃太多盐；

8.撒上蒜末翻炒几下。

[苹果私人谈话]

1.不要覆盖整个过程而炖。整个过程用中火或小火翻炒。你的手可能有点累，但它是正宗的，光滑细腻的。

2.油不要太多，把锅稍微弄湿就可以了。不要低估鸡翅尖上的皮下脂肪，炒一下更健康。

3.配菜辣椒可以换成青蒜、洋葱等脆嫩的蔬菜，不仅好看，还能获得更多的营养和植物纤维。

“用爱做美食，用心记录美；用简单的方式展现食材的醇厚口感。”我是梅格的跳舞苹果。我当英语老师已经18年了。现在我是家庭厨师、美食作家、多平台特色食品原创作者、健康经理、ACI国际注册营养师。美食书《百万点击率的家常菜》。回搜狐看看更多。

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