云南农村的菜市场有多野？湖南小伙逛一圈仿佛出国：一个菜不认识

原标题:云南农村的菜市场有多野？湖南小伙走来走去好像出国了:一盘菜都不懂。

导读:云南农村的菜市场有多野？湖南小伙走来走去好像出国了:一盘菜都不懂。

多彩云南，是无数人向往的地方。因为在云南，不仅景色四季如春，还有丰富多彩的美食。

对于很多喜欢旅游的朋友来说，他们不仅仅是被远处的风景所吸引，更多的是对外地美食的向往。因为:只有美食和美才对得起它！

而“多彩云南”也成为了无数人梦寐以求的地方。热爱旅游的边肖去过几次云南，但都是“匆匆忙忙”。直到今年，我在当地朋友的带领下，有幸去附近的一个菜市场逛了逛。

虽然去之前有所准备，但是听别人说这里的菜市场很“野”，野菜多到人都数不过来。但去过之后，我还是很惊讶:因为野菜种类繁多，关键是很多都没见过。

这种野菜叫金雀花。估计很多人和我一样，都没见过，更别说吃过了。在我的印象中，这是一种家乡从来没有过的野菜。据商贩介绍，这是当地很受欢迎的野菜，春天经常用来炒鸡蛋。

而且，我在云南的菜市场发现了一个奇怪的现象。也就是说，这里使用的计量单位都是公斤，两盎司，在其他地方不是按重量或数量出售的。而且这个扫把的价格也不便宜。10块钱一公两，也就是100块钱一斤，比大部分蔬菜贵很多。

如果你喜欢吃一些好吃的，比如一窝蜂，蚕蛹等。，去云南没错。这次在云南农村菜市场，看到了很多昆虫主题的食物，其中遇到了很多像下图这样的蜂蛹。

野菜是云南春季蔬菜市场的主力军。云南人喜欢吃酸辣，一些酸辣口味的食物很受欢迎；同时，当地一些少数民族特别喜欢“苦味”，所以云南菜市场上也常见一些苦味的食物。

问了当地人才知道，这种野菜叫南山藤，是一种苦味的野菜。要了解云南的饮食文化，应该清楚当地人喜欢吃酸辣。

但是因为当地少数民族比较多，有些比较喜欢“苦”的食物，所以云南菜市场也常见一些苦的食物，其中我还在这里看到了构树的雄花、桑葚花、棕包花。

但是有一种植物分布在很多地方，却很少把棕色包裹的花当野菜吃。但云南很多地方都有吃棕包花的习惯，一般用来炒腊肉。

有一次我觉得有点苦，但是一个陪我的当地人说棕花裹煎腊肉也是云南菜野花中最好吃的味道。

这是一些当地人可能不知道的野菜。它的学名是密蒙花，在当地也被称为米染花。从它的名字也可以知道它的用途，就是用来染米。一般这种植物在早春开花，摘下来阴干后就可以染米了。图中显示的是烘干染色的稻花香。

因为云南人真的很爱吃各种花，一个摊贩告诉我，云南常见植物的花可以当野菜吃。另外还有云南松或马尾松的花粉出售，可以用来泡水或做松饼。

估计很多南方人都见过这种野菜，就是芭蕉花。一般选择香蕉束底部掉下来的不育花，去掉外层的苞片。洗净后用来炒或炖，味道鲜美。其实芭蕉花不仅在云南有吃的，在广东、贵妃、四川等一些地区也有吃的。

当地人俗称“带刺老包”，学名龙牙楤木，一种味道苦涩的野菜。但它的营养价值很高，富含钙、磷、钠、铁、锌等微量元素。

而且在云南，多刺老包子的吃法很多。因其味苦，要浸泡去除涩味，然后可以直接冰镇、油炸，也可以腌制、油炸、炖煮，做成汤、粥等。

这个角状的不知道是什么野菜。因为农村菜市场太吵，又不是我自己买的，怕问我买不买会被商贩拒绝。但是我问了云南的几个同事，他们都说不知道这种野菜。

当然，云南被誉为“野生蘑菇王国”。去云南农村菜市场，野生蘑菇是一个重点。

而且在这里，我还发现野生蘑菇一般都是一个地方卖的。另外，虽然大部分地方的野生菌都是在雨季上市，但云南的野生菌在春季已经大量上市。

在云南的菜市场里，各种鲜花、野菜、野果数不胜数。虽然从湖南到云南不远，但是看到当地的菜市场就像出国一样，让我由衷的有出国的感觉！

此外，许多当地人说，别说你们外地人，就连我们当地人也不一定能认出市场上所有的蔬菜和水果。有人说，再好的植物学家也不敢轻易去云南的菜市场。

在云南，当地人常说“能跑的都是肉，能绿的都是菜”，可见当地美食之丰富。

但是，也要注意，这些野菜很多都是有毒的。如果你不知道它们，或者如果你没有正确烹饪它们，它们也可能引起中毒。所以如果你去云南，即使市面上有野菜，也不要只为了早点品尝而买。只有当你有足够的经验时，你才建议买它们来做菜！返回搜狐查看更多。

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