“打边炉”为何备受广东人喜欢？_展全思梦

原标题:广东人为什么流行“围炉”？

暖心是广东的名菜之一。不仅仅是蒸，更是给广东人带来了温暖。同时，它有着悠久的历史。可以说是广东名菜。之所以这么受广东人欢迎，是因为它的饮食习惯清淡，还能品尝到食材的鲜味。其实是广东的一种饮食特色。

其实和现在流行的四川火锅比起来，还是比较清淡的。甚至可以说他就是吃个汤底。所以广东打边炉的汤底基本都是滋补汤，里面的配料也很多，主要是喝这种汤。而且广东人很喜欢喝汤，所以发明了以汤为原料底料的广式火锅。因为大部分广东人其实不喜欢吃太咸、太辣、口味太重的食物，所以打遍龙牌也成了广东人的专属火锅美食。

最后，我们上冰烤箱的时候，把汤里面的各种食材熬出来，汤是清汤，可以很好的激发食物的美味。既能融合汤底的鲜美，又能掩盖食物的鲜美，无需过多调味。所以广东这个特别追求美食的城市，就是爱不释手。每一种食材放进锅里的时候，都是刚煮好的，但是吃了之后就能感觉到一种食材生成的甜味，很受广东人的喜爱。

而且虽然广东其实不是特别冷，但也是因为冬天没有暖气，还是让当地人有点不适应。冬天有时硬菜会变冷，所以为了防止这种问题，暖炉也可以帮助它们抵御寒冷。一家人坐在一锅热汤前加食材，既符合中国人围坐圆桌的传统，又能吃到热腾腾的美味菜肴，也符合当地的气候特点。返回搜狐查看更多。

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