“柔和酱香盲品王”崭露头角 贵州酒协权威鉴评“6353盲品王”新品

原标题:“软酱味盲王”浮出水面。贵州省酒协对“6353盲王”新产品的权威鉴定

5月21日，由贵州省酿酒工业协会主办的王新新品6353盲品会暨新时期酱香酒发展论坛在贵阳举行。鉴定会由贵州王嘉6353酒业主办。贵州省酿酒工业协会10余位著名白酒专家、白酒大师、白酒工程师对“柔酱香”【6353盲品王】系列三款新品进行了鉴定，并提出鉴定意见。

653在业内被誉为“软酱味”的纯数字密码品牌。自2017年上市以来，“用63种草本酒曲配方酿造53度柔和酱香”的产品定位，坚持百年古工艺，同时在科学维度和酒曲维度积极探索研究。

据悉，“6353”在行业内率先提出并践行“好产品从种植开始”的理念，以“好曲、好酒”和“科学解码、健康溯源”为理念，建立中国首家专业制曲研究所，与北京工商大学、贵州大学等高标准专业院校科研机构开展酱香型白酒制曲系列研究。现在，它已被用于高温传统酱香型白酒曲的“微生物菌群”和“软茂香”中。

参与此次评选的【6353盲品王】系列也是6353九曲研究所科研成果转化的产物。鉴定会上，专家组给出了客观公正的鉴定意见。贵州省酿酒行业协会白酒专家肯定了6353提出的国内首个健康品鉴理念，即“好酒会说话，盲品才是硬道理”，赞赏【6353盲品王】对品质和口感的信心。

评估和评论的简单版本

中国著名白酒专家和品酒专家对“6353XZ简版”的评价是:微黄透明，酱香明显，焦味舒适，酒体醇厚和谐，空杯口余香，大曲酱香型白酒的典型风格。

黄健的评书

一位中国著名白酒专家、品酒专家对“帝王黄六三五三盲品”的评价是:微黄透明，酱香明显，复合香好，酒体醇厚圆润，回味悠长，空杯香舒适，大曲酱香型白酒的典型风格。

王健评书盲品

中国著名白酒专家和品酒专家对“盲品王”的评价是:微黄透明，酱香突出，老味舒适，酒体醇厚柔和，回味悠长，空杯中留香持久。大曲酱香型白酒具有典型的风格。

评审会结束后，中国著名白酒专家、遵义(仁怀市)酒业协会会长卢云怀，中国著名白酒专家、贵州省酒业协会会长黄平，中国科学家大会获得者郎英博士，中国第一家酒厂酵母研究院院长、6353酒业总裁，中国著名白酒专家、贵州食品工程学院院长吴天祥，贵州省著名白酒专家丘舒逸， 贵州大学食品与酿造工程学院院长、与会白酒行业领导分别从酱香型白酒发展新时期、制曲技术科技研究、酱香型白酒高质量发展等多个方面和维度进行了发言和深入探讨。 论坛结束后，邀请了贵州省酿酒行业协会的10位专家成为6353品牌推广管理委员会的顾问。

本次评鉴会及论坛，中国白酒知名专家及行业特邀嘉宾等。对【6353盲味王】全新基础酒体提出专业权威意见，尤其是以“柔和酱香”为特征的风味定位，势必为酱香型酒头部的6353品牌增值赋能。据悉，6353坚持传统工艺与现代科学相结合，贯彻绿色发展理念。653与国内知名高校开展了“柔茂香”香型模式的全新研究与应用工作，也为酱香型白酒行业需要平衡绿色经济、与环境和谐发展的后红利时代和品牌竞争期提供了更多的借鉴和典型案例。返回搜狐查看更多。

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