中国首届腊味节在湘西古丈开幕

中国首届腊味节在湘西古丈开幕 2016年12月26日14:50

　　12月26日，“中国天猫首届腊味节”在湘西古丈正式拉开帷幕。本届腊味节为期三天，从26日开始至28日结束，将分别在湖南、四川、浙江、广东四地举行六场现场直播活动。本次活动由浙江天猫技术有限公司、湘西自治州人民政府共同举办，古丈县人民政府、湖南鑫科牧业有限公司、湖南松桂坊电子商务有限公司承办。

　　开幕式上举行了盛大的民俗祭祀仪式和民俗表演。杀年猪，50面苗族大鼓敲得震天响，20头黑土猪一字排开、40名屠夫举行杀猪、吹猪、举猪比赛；然后是数百人同时开餐的长桌宴、打糍粑，围着篝火跳摆手舞、茅古斯舞。

两届奥运举重冠军龙清泉专程从长沙赶赴家乡，为本届腊味节开幕式鼓劲助兴

　　（新浪湖南 讯）腊味是中国传统美食的典型代表，腊月吃腊肉，更是自古以来传统美食文化中不可或缺的一环。一些优质的腊味已成为区域美食的地标，腊味菜肴通过其独有的做法和文化，与乡情年味构成千丝万缕的关联。本届腊味节上，鑫科松桂坊、杨大爷、金字火腿、皇上皇四家国内腌腊制品行业龙头企业悉数到场，分别代表着湘西腊肉、成都腊肠、金华火腿、广式腊肠四大区域地标美食，这也是中国四大腊味派系代表品牌首次合作。

　　湘西腊肉是松木熏香，色泽红亮，香味醇正；成都腊肠，麻辣在舌尖，温暖在心间；金华火腿经过36道工序精工细作，肉红似火，形式琵琶，滋味浓郁；广式腊肠红润透亮，酒醇香甜，劲爽不柴，堪称一绝。

　　在电子商务市场形成以前，所有这些美味都只是地域产品，正是因为借力天猫这一强势电商平台，才从区域走向了全国，实现了跨越式发展。天猫食品负责人在开幕式上介绍到：本次腊味节由腊味行业协会牵头，与业内强势商家联手，共同打造一个由数百个腊味品牌、数万款腊味商品共同参与的美食选购平台。通过优化中间环节，让消费者与安全优质的腊味直接面对面，从而引导地域美食借力互联网走向全国。他透露，首届腊味节将借助自身的大数据优势以及客户资源积累，引导腊味生产企业了解不同地域、不同消费群体，对腊味的多种产品需求和差异化消费习惯，使商家们能够按照市场需求的差异进行生产和销售，以满足不同消费者的多元化需求。

　　此外，进入立冬后，春节已经临近，举办方也希望借助地域性美食文化，传承中华千载的年味，通过天猫的平台，将安全地道正宗的美味带给全国的消费者。与此同时规范熏腊制品的溯源体系，甄选地标品牌，综合考量政府及行业协会背书商品，一步优化中间环节，实现原产地直供，实现为用户推荐货真价实的好腊味的目的，从而丰富大家的购物车，丰富大家的年货选择。

　　来自全国各地的客商和行业协会代表、腊制品生产企业代表、政府官员代表，以及数十家媒体记者约500多人参加了开幕式。（供图：王建军）