油条怎么炸又酥又脆又好吃蓬松(10斤面油条的配方比例),家庭油条的做法和配方250克面粉

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简介:油条是中国传统的早餐食品，深受人们的喜爱。它的外表金黄酥脆，内部松软蓬松，口感***。下面我将分享一下油条的炸制方法和配方。我们来看一下油条的配方。假设你想炸10斤的油条，以下是配方比例：1. 面粉：1...

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原创作者：职业学校招生网

视频标题：油条怎么炸又酥又脆又好吃蓬松(10斤面油条的配方比例),家庭油条的做法和配方250克面粉

发布时间：2023-08-31 19:05:47

文章正文开始：

油条是中国传统的早餐食品，深受人们的喜爱。它的外表金黄酥脆，内部松软蓬松，口感***。下面我将分享一下油条的炸制方法和配方。

我们来看一下油条的配方。假设你想炸10斤的油条，以下是配方比例：

1. 面粉：10斤

2. 酵母：100克

3. 水：约5升

4. 盐：适量

5. 小苏打：适量

接下来，我们来看一下家庭油条的制作方法。

1. 准备工作：将面粉过筛，酵母溶解在温水中，加入适量的盐搅拌均匀。

2. 揉面：将溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成一个稍微湿润的面团。

3. 发酵：将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，直到面团发酵至两倍大。

4. 揉面：将发酵好的面团取出，用手揉至面团光滑，然后将其分成大小均匀的小面团，每个小面团约250克。

5. 拉长：将每个小面团搓成长条状，并轻轻拉长，使其变得更长。

6. 发酵：将拉长的面团重新放在温暖的地方进行二次发酵，大约需要30分钟至1小时。

7. 炸制：将油加热至160℃-180℃，将发酵好的面团放入油中炸制。可以用筷子或者铲子将其翻动，确保两面均匀受热。

8. 炸制完毕：当油条变得金黄色，表面酥脆时，即可捞出沥油。

9. 调味：沥油后，可以撒上一些盐或者五香粉，根据个人口味来调味。

做好的油条外酥里软，口感松软蓬松，十分美味。您可以搭配豆浆、牛奶或者粥一起食用，既能满足早餐需求，又能享受美味。

需要注意的是，炸油条时要控制好油温，避免油温过高导致油条太快变色，外表酥脆内部没有完全熟透。为了达到更好的效果，可以在发酵时加入适量的小苏打，可以让油条更加蓬松。

这就是家庭油条的制作方法和配方，希望对您有所帮助，祝您炸出一份又酥又脆又好吃蓬松的油条！

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