买带鱼时，要分清“黄眼”和“黑眼”，区别大着呢，不懂别瞎买

原标题:买带鱼的时候要分清“黄眼睛”和“黑眼睛”。差别很大。不知道就不要盲目购买。

买带鱼的时候要分清“黄眼睛”和“黑眼睛”。差别很大。不知道就不要盲目购买。

冬天来了，也是带鱼最胖的季节。有些朋友可能会问，带鱼为什么冬天特别胖？那是因为带鱼冬天在体内储存脂肪，所以此时的带鱼不仅肉质鲜美。

味道和营养都很高。记得小时候带鱼是吃得最多的，因为我住的地方不在海边，过年的时候只能买冻带鱼吃。

马上就要过年了，家家户户都该开始买年货了。每年这个时候，基本上北方家家户户都会准备。带鱼老少皆宜。带鱼也是我最喜欢的食物。我一直觉得很好吃。

小时候一直吃冷冻带鱼，所以从来不吃新鲜带鱼。后来吃了一次新鲜带鱼，就喜欢上了。肉比冷冻的更嫩。

经常吃新鲜带鱼，住在沿海的朋友可能知道带鱼其实是分品种的。一般我们买的新鲜带鱼有两种，一种是黄眼带鱼，一种是黑眼带鱼。很多朋友可能没有注意到这一点，所以我们买回来的带鱼不新鲜，它的肉吃起来像柴火。

这两种带鱼有什么区别？不知道怎么做的朋友可以接着往下看，具体分析一下这两种带鱼的区别。

1。不同的原产地

黑眼黄眼带鱼有不同的品种，【/s2/】也是因为产地不同，比如黑眼【/s2/】的处理，一般都是国内的，而黄眼带鱼多是菲律宾、日本等进口国的带鱼，所以大家应该都已经知道了，以菠萝为例，我们mainland China叫菠萝，但香港叫菠萝。

2。不同的体型

国产带鱼体型会小一些，身体扁平，约3~4指宽。这样的带鱼一般生长期比较长，所以腥味比较小，口感也比较嫩。【/s2/】而黄眼带鱼一般体长较粗【/s2/】，宽五指以上，所以这类带鱼的生长期较短，所以腥味较重，口感稍差。

3。不同的做法

就像我们上面说的，因为黑眼带鱼吃起来比较嫩，不管是用来蒸还是做汤，油炸都很好吃。黑眼带鱼有很多做法。但是黄眼带鱼不一样。黄眼带鱼只适合煎或炸。

摘要:

最后，我们去市场买带鱼的时候，还是尽量选择整条带鱼，就像冰箱里冷冻的分段带鱼一样。我们真的无法判断新鲜度，所以我完全不建议你买这个冷冻带鱼。如果你去市场买新鲜的整带鱼，我还是推荐你买黑眼睛的带鱼。办法多了，肉质也更嫩了。

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